O valor nutricional da batata e da batata-doce é parecido: as duas são fontes de energia, de potássio e das vitaminas C e do complexo B.

Mas, segundo a nutricionista Sueli Longo, a batata-doce tem mais fibra e fornece mais energia que a batata.

Ela explicou ao podcast De onde vem o que eu como se o alimento é mais eficaz para quem pratica atividades físicas.Entenda a origem da fama da batata-doce

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A nutricionista Sueli Longo explicou que os praticantes de atividades físicas preferem a batata-doce por causa do índice glicêmico, que é a velocidade com que este alimento vai ser digerido para fornecer energia.

Na teoria, quanto mais rápida a absorção, melhor seria o rendimento do exercício.

Foto: G1

Mas a nutricionista destaca que o resultado depende de fatores como o tempo de cozimento, de ingestão depois de pronto e a variedade da batata-doce escolhida.

"É preciso olhar isso com carinho para que não vire um modismo sem embasamento científico", completa a nutricionista. 

Fonte: G1