A nutricionista Michiko Tomioka sempre foi apaixonada por comida. Rodeada por mulheres fortes, ela aprendeu com sua mãe — sobrevivente do câncer que tem 86 anos atualmente — e tia — 98 anos — que a boa nutrição é a chave para um envelhecimento saudável.

Juntando esses ensinamentos com o crescimento no Japão, considerada a nação mais longeva do mundo, ela estudou nutrição, se especializou em longevidade e mostra seis alimentos que as pessoas não devem consumir para ter uma vida longa e saudável.

“Quando me mudei para os Estados Unidos, experimentei uma variedade de dietas americanas populares e tendências alimentares. Mas meu corpo não respondeu bem a muito disso. Agora, como nutricionista, minha abordagem se concentra principalmente nos hábitos alimentares japoneses”, diz Tomioka.

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Confira a lista:

CACHORRO-QUENTE 

Segundo a especialista, o alimento é quase impossível de evitar para quem mora nos Estados Unidos onde tem uma loja a cada esquina. Porém, ela explica que eles são ricos em sal e gorduras saturadas que podem aumentar o risco de certos tipos de câncer, como câncer colorretal e câncer de mama.

“Quando quero algo rico em proteínas, mas com pouco sal e conservantes, opto pelo tofu. Também adoro bolinhos de arroz multigrãos com atum envolto em algas marinhas, que contém minerais importantes como ferro, cálcio, ácido fólico e magnésio”, diz.

 
HAMBÚRGUER 

“Quando o McDonald’s abriu sua primeira loja em Osaka, no Japão, foi um grande negócio. Eu só comia lá como um mimo em raras ocasiões”, relembra a nutricionista.

Ela afirma, entretanto, que os hamburgueres de fast food são ricos em sal, gorduras trans e gorduras saturadas, o que pode aumentar o nível de colesterol “ruim”, conhecido como LDL, no sangue. Assim como no cachorro-quente, Tomioka investe em hambúrgueres de tofu que segundo ela são “surpreendentemente saborosos”.

“Gosto de colocar um hambúrguer de tofu em um bolinho de arroz integral crocante, coberto com um pouco de edamame. É uma escolha econômica e ecologicamente correta”, diz.

REFRIGERANTES 

Beber refrigerantes açucarados regularmente (uma a duas latas por dia ou mais) pode colocá-lo em maior risco de desenvolver diabetes tipo 2. Refrigerantes com adoçantes artificiais também podem dificultar o foco e até desencadear enxaquecas.

A nutricionista sugere trocá-los por bebidas refrescantes e de baixa caloria, como os chás verdes.

CEREAIS AÇUCARADOS 

Quem nunca saiu atrasado de casa e correndo de manhã escolhendo as guloseimas mais fáceis e rápidas no armário, como um cereal já pronto. Segundo Tamioka, porém, eles são um dos grandes vilões. Isso porque são ricos em açúcar, o que pode levar a problemas futuros de pressão arterial, ganho de peso, aumento da inflamação e diabetes.

“Minha alternativa saudável para o café da manhã é o natto, um prato japonês feito de soja fermentada, com um pouco de arroz multigrãos”, diz a especialista.

QUEIJO CREMOSO

 
Os laticínios são uma ótima fonte de cálcio e proteína, mas nem todos os produtos à base de queijo oferecem os melhores benefícios à saúde. Tamioka, por exemplo, evita o cream cheese, porque as “marcas de consumo mais populares fornecem apenas cerca de cinco gramas de proteína. E apenas uma colher dele pode conter até 27 miligramas de colesterol”.

A nutricionista sugere outro tipo de pasta feita com farinha de soja e gergelim.

DOCES

Não são todos que devem ser excluídos, garante a especialista, mas aqueles carregados de açúcar e ricos em amido de milho por serem prejudiciais ao coração e ao cérebro, porém, ela afirma que os chocolates amargos devem fazer parte da dieta, por conter antioxidantes que combatem outras doenças.

“Para satisfazer meus desejos doces, como pudim de semente de chia com mel ou xarope de agave, banana congelada ou chocolate amargo sem açúcar. Claro, um pequeno pedaço de bolo com os amigos é perfeitamente aceitável em ocasiões especiais”, diz. 

Fonte: O Globo