Uma psiquiatra formada em Harvard e especialista em ciências da nutrição tirou um tempo da sua vida para estudar a relação entre alimentação e saúde cerebral. Após diversas pesquisas, Georgia Ede revelou o único alimento que priorizaria se tivesse que escolher em sua dieta: a carne.

Segundo a expert, a carne é um alimento que mantém níveis saudáveis ??de insulina no organismo, sem provocar picos de glicose no sangue. Esse tipo de proteína fornece todos os macronutrientes e micronutrientes necessários, incluindo alguns que são difíceis de obter a partir de alimentos vegetais.

“Apenas a carne contém ferro heme, uma forma de ferro pelo menos três vezes mais fácil de absorver do que o ferro não-heme das plantas. Os alimentos de origem animal ainda contêm a forma MK-4 da vitamina K2, que é mais fácil de absorver – é a forma utilizada pelo cérebro humano”, afirmou Georgia à CNBC.

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Para incorporar o alimento na dieta, a especialista em nutrição recomendou escolher carnes saudáveis, ou seja, de animais que sejam criados ao ar livre e alimentados com uma dieta adequada à espécie. “Se você não tem acesso ou não pode comprar carne de alta qualidade, faça o melhor que puder.”

Mariscos, peixes, pato e fígado de aves são alternativas altamente nutritivas à carne vermelha.

Além disso, é válido escolher carnes frescas não processadas (ou recém-congeladas) sempre que possível, e cozinhar delicadamente para não prejudicar os nutrientes e sabor.

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“Comer proteínas em excesso pode promover níveis mais elevados de insulina (e até níveis ligeiramente mais elevados de glicose em algumas pessoas). Não exagere”, finalizou George. 

Fonte: Metrópoles