Ao adotar um estilo de vida saudável, muitas vezes a primeira mudança começa pela alimentação. No entanto, compreender o processo de produção dos alimentos até a chegada à mesa pode transformar nossa relação com comida, mostrando que as escolhas diárias impactam não só o corpo, como o equilíbrio do planeta.

De acordo com uma pesquisa da Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan, existe uma de dieta específica que promove a saúde de ambos.Na publicação, os pesquisadores analisaram as recomendações do relatório EAT-Lancet de 2019, que trata sobre a Dieta da Saúde Planetária (PHD).

De acordo com os estudiosos, o padrão alimentar descrito no relatório revela que diminuir o consumo de carnes vermelhas e aumentar a variedade de grãos integrais, vegetais e nozes reduz as chances de mortalidade por doenças cardíacas e pulmonares, além de câncer, como também garante um menor impacto ao meio ambiente.

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Para a nutricionista e colunista do Metrópoles Thaiz Brito, a Dieta da Saúde Planetária (PHD) é um exemplo de alimentação balanceada.“A dieta PHD não tem como premissa a exclusão radical de nenhum nutriente. Os alimentos presentes nesse modelo dietético são os mesmos explorados pela dieta mediterrânea, visto como um padrão alimentar premiado e reconhecido pela Unesco.

Foto: Reprodução

Ambos consistes em nada mais que comida de verdade”, explica.Quando se trata de prevenir doenças, a exemplo do câncer, a especialista afirma que uma dieta rica em grãos integrais, vegetais e nozes é essencial, pois esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais, fibras e compostos fitoquímicos, como antioxidantes.

Com os dados de saúde de mais de 200 mil mulheres e homens inscritos na pesquisa, os especialistas descobriram que os participantes que seguiam a Dieta da Saúde Planetária (PHD) ofereciam menos impactos ao meio ambiente, incluindo a redução do desperdício alimentar e a melhoria das práticas agrícolas, como 29% menos emissões de gases com efeito de estufa, 21% menos necessidades de fertilizantes e 51% menos utilização de terras agrícolas.

Para tentar entender a relação da Dieta da Saúde Planetária com a preservação do meio ambiente, a coluna conversou com o agroecologista Caca Feliciano. Segundo o especialista, quando se trata da dieta, não são os alimentos que sugerem desgaste ao meio ambiente.

Fonte: Tv Foco