Uma alimentação saudável deve englobar muitas frutas, legumes e verduras. Mas, além dos nutrientes, esses alimentos também contêm muitos agrotóxicos. E, para diminuir a incidência desse veneno durante o consumo, é preciso saber como higienizar frutas, legumes e verduras da forma mais adequada possível.

Essa é uma parte importante principalmente após as compras e antes de serem guardados. Isso porque, caso um hortifrúti esteja contaminado, ele pode prejudicar todos os outros que estão na geladeira. Mas você sabia que cada um deles precisa ser higienizado de uma forma específica? Pois é!Ficou curiosa (o) para entender sobre o assunto? Então continue a leitura! Nós, do Guia da Cozinha, vamos ajudar você a higienizar seus produtos adequadamente antes de guardá-los.

VERDURAS E HORTALIÇAS

Antes de mais nada, comece lavando as folhas em água corrente, passando as pontas dos dedos por toda a superfície para tirar a sujeira mais grossa, como terra e larvas. Em seguida, retire as partes escuras e pedaços machucados.

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Depois deixe-as de molho em uma solução desinfetante por cerca de 30 minutos. Retire, lave novamente em água corrente, deixe secar e guarde em potes bem fechados.Legumes:

Muitos legumes são consumidos com a casca, portanto não adianta só passar em água corrente, é preciso esfregá-los com uma esponja para retirar melhor as impurezas. Depois, coloque-os de molho por 30 minutos na solução, passe em água corrente novamente, seque e guarde na geladeira.

Legumes que são consumidos cozidos, como brócolis e couve-flor, devem ter as partes escuras removidas e serem lavados cuidadosamente também no meio dos buquês.

FRUTAS:

O modo de desinfetar é o mesmo dos legumes, já que algumas frutas também são consumidas com casca, como maçã, pera, morango e uvas. As últimas pedem uma atenção especial: devem ser lavadas uma a uma e inspecionadas no meio dos galhos para ver se há bichinhos. Por fim, coloque-as de molho por 30 minutos, passe por água corrente novamente, seque e guarde.

PARA HIGIENIZAR FRUTAS E LEGUMES É MELHOR USAR SABÃO OU DETERGENTE ?

Nesses casos o detergente tem mais eficácia, mas com cuidado porque ele pode penetrar no alimento. Então é necessário mais atenção na hora de higienizar frutas e legumes para não ficar nenhum resíduo.

No caso de frutas como a maçã e a pera o mais recomendado é lavar antes do consumo imediato, isso evita que a fruta escureça ou fique desgastada.

A seguir, o Guia te ensina a fazer uma solução caseira muito eficiente para deixar seus alimentos limpos de forma segura e eficaz. Acompanhe!

APRENDA A FAZER UMA SOLUÇÃO CASEIRA PARA LIMPAR ALIMENTOS 

Com vinagre: misture 2 colheres (sopa) de vinagre e 1 litro de água. Essa solução ajuda a soltar as larvas dos alimentos, sem matá-los.
Com água sanitária: é uma solução potente, basta 1 colher (sopa) de água sanitária para 1 litro de água. A eliminação de larvas e bactérias ocorre em 15 minutos com essa solução.

Com hipoclorito de sódio: é uma substância desinfetante, que compõe produtos próprios para desinfetar alimentos e purificar a água. Está disponível em supermercados e bastam 2 gotas para cada litro de água.

Gostou de nossas dicas e truques? Continue acompanhando o Guia da Cozinha para mais! Temos dicas para escolher verduras e legumes frescos que ajudam muito em um consumo saudável para você toda sua família.

Fonte: Terra
 

No próximo dia 21 começa, oficialmente, o verão. A chegada desta estação nos proporciona lindos dias de sol e calor. Mas, infelizmente, a exposição prolongada ao sol é um fator de preocupação. Entre as 10 e 16 horas, a incidência da radiação solar é mais agressiva, pois é neste período em que mais se concentra a emissão de radiação UVA (representando 95% dos raios solares que chegam até nós).

Por isso, de bebês a adultos, nessa faixa horária é importante evitar a exposição direta ao sol para que haja menos riscos de surgimento de câncer de pele. A campanha Dezembro Laranja faz este alerta todos os anos, desde 2014, atuando pela conscientização e prevenção do câncer de pele, cada vez mais comum no Brasil.

Atualmente, o câncer de pele é considerado a segunda principal causa de morte no Brasil e no mundo, perdendo apenas para as doenças cardiovasculares. No país, ele corresponde a 30% de todos os tumores malignos registrados anualmente. De acordo com a pesquisa do Instituto Nacional do Câncer, nos anos de 2023, 2024 e 2025 serão diagnosticados 704 mil casos por ano. Globalmente, a OMS afirma que haverá 27 milhões de novos casos até 2030, com 17 milhões de óbitos e 75 milhões de pessoas vivas anualmente com câncer. O maior efeito desse aumento vai incidir em países de baixa e média rendas.

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Porém, inúmeros estudos mostram que os cuidados de prevenção e o diagnóstico precoce ajudam a desacelerar esse crescimento e a ampliar os casos em que a cura é possível.

O câncer de pele é resultado dos efeitos da exposição solar em médio e longo prazo e pode aparecer a partir do surgimento de lesões pigmentadas – conhecidas como pintas ou nervos melanocíticos, os quais podem evoluir ou não para um quadro maligno durante a vida. Ele aparece em adultos, crianças e adolescentes, pois nossa pele tem “memória” e acumula os danos solares ao longo da vida. Desta forma, os cuidados devem começar na infância e se estender por toda a vida.

Entre os tipos de câncer de pele, o não-melanoma é o de maior incidência e mais baixa mortalidade. Considerado o mais comum em pessoas acima dos 40 anos, o câncer de pele é relativamente raro em crianças. Pacientes portadores de doenças cutâneas anteriores, como o vitiligo, tem menor proteção da pele contra o sol e maior risco de incidência do câncer de pele carcinoma espinocelular (tumor maligno).

Embora mais comum em pessoas de pele branca, o câncer de pele pode surgir também em pessoas pretas e asiáticas. Outro fator a ser observado é que ele pode aparecer embaixo da unha, na planta do pé e por meio do HPV, tanto na região bucal quanto na genital.

Se for à praia ou passar o dia em um local com piscina, lembre-se de aplicar protetor solar com FPS a partir de 30, reaplicando-o a cada quatro horas e, caso se molhe, reaplicando-o logo depois, na pele seca. Tentar evitar o horário de pico é importante, mas no verão o calor nos atrai para o sol e para a água, não é mesmo? Assim, abuse do protetor solar e corra para a sombra nos intervalos entre um mergulho e outro. Além disso, usar roupas de proteção UV ou mesmo roupas comuns, bonés e chapéus constituem uma ótima alternativa de cuidado.

Evitar a exposição solar contínua é, sem dúvida, o melhor caminho. Hábitos saudáveis também são fundamentais: diminuir o consumo de bebidas alcoólicas e não fumar, fazer atividades físicas constantes e manter uma alimentação saudável são atitudes que contribuem muito para evitar a doença. Cuide de si mesmo e cuide de suas crianças. O câncer de pele é evitável, mas depende diretamente da sua atenção na prevenção.  

Existem diferentes tipos de substâncias que ajudam a acelerar os resultados da academia e prometem melhorar o equilíbrio hormonal, como os esteróides. No entanto, esses produtos podem causar diferentes efeitos colaterais na saúde.

Os mais comuns são acnes, queda capilar, aumento da pressão arterial, alterações comportamentais e distúrbio na função de órgãos. Por isso, a inclusão de anabolizantes naturais na dieta pode ser uma excelente alternativa.

A nutricionista e professora da Faculdade Anhanguera, Liliany Faicari, explica que alguns alimentos contribuem para a construção de tecidos musculares de forma natural e aumentam a massa magra. "Quando aliamos a prática de atividades físicas a uma alimentação balanceada, rica em nutrientes, o nosso corpo responde com a progressão muscular e redução no percentual de gordura", afirma.

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O acompanhamento de um nutricionista é imprescindível para o preparo de um cardápio personalizado, para cada tipo de corpo e rotina. "Algumas pessoas precisam de mais carboidratos para a hipertrofia, outras devem concentrar a quantidade de proteínas nas refeições e apenas um especialista graduado irá identificar essas necessidades com responsabilidade", comenta.

OPÇÕES NATURAIS DE ANABOLIZANTE 

A professora da Anhanguera indica os principais alimentos para uma rotina anabólica e natural:

OVOS

Receitas com ovos são sempre fáceis de preparar. Conforme a nutricionista, a concentração de proteínas nas claras varia na média de 6 a 7 gramas por unidade. Além disso, o alimento é completo com macronutrientes e possui carboidratos e gorduras em sua gema.

AVEIA

A aveia é um ingrediente bem recebido pelo paladar de grande parte dos brasileiros e auxilia no funcionamento do sistema gastrointestinal, como explica a especialista. "O alimento proteico é indicado para pessoas com doença celíaca, pois é um farináceo sem glúten", acrescenta.

BATATA DOCE

A batata doce é rica em Vitamina B, ideal para a construção de massa muscular, além de trazer a sensação de saciedade. "Os demais tubérculos também são recomendados para uma dieta completa e permitem a diversificação no cardápio diário", comenta Liliany.Frutas. "Já que as frutas têm densidade energética baixa, podemos consumi-las consumidas em grande quantidade", tranquiliza a profissional. As variedades são ricas em sais minerais, vitaminas e gorduras de alta qualidade.

AZEITE

O óleo vegetal é capaz de aumentar os níveis de testosterona no corpo e consegue corrigir a quebra de macronutrientes no organismo, explica a professora. "Por ser um alimento aromático, traz sabor às refeições", completa.

Carne vermelha. "Para as pessoas que não seguem uma dieta vegetariana, incluir carnes no cardápio é uma solução para o aumento de creatina no corpo, que auxilia no tônus muscular. O alimento também é fonte de ferro e combate a anemia", finaliza. 

Fonte: Terra

Todo mundo sabe que para manter a saúde em dia é necessário realizar atividades físicas e planejar as refeições diárias. Alguns alimentos podem ser inimigos da saúde e da perda de peso quando consumidos exageradamente. Será que o pão é realmente um desses inimigos?

Há diferentes tipos de pão no Brasil, e o mais consumido é o pão branco. Nessa imensidão que é o nosso país, há várias denominações atribuídas a ele. Pão de sal, pão francês, pão careca, massa grossa, carioquinha, cacetinho, e por aí vai.

Há ainda o pão de forma, geralmente industrializado, a baguete, o australiano, o brioche e muitos outros.

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Mas como tudo em excesso faz mal, no caso do pão não é diferente. Sua receita-base consiste em farinha, água e sal, no entanto, ao consumir o pão, consome-se também uma certa quantidade de sódio, e o sódio, quando consumido em altas quantidades, pode levar danos até mesmo ao coração.

Além disso, alguns outros malefícios podem ser causados durante o consumo constante do pão. Entenda alguns:

No mínimo 55% da massa do pão é constituída de amido e sódio. O amido, quando consumido em altas quantidades, pode prejudicar a saúde bucal, isso porque as bactérias que causam a cárie se alimentam de amido.

Especialistas espanhóis indicam que há uma alta concentração de glicose no pão, o que pode ocasionar um aumento de peso, no entanto essa é a menor das consequências, visto que os altos níveis de glicose no sangue também podem resultar em diabetes e doenças cardíacas.

Exatamente por esse motivo que as pessoas que estão em uma dieta para perder peso devem diminuir significativamente a quantidade de pão em suas refeições.

Além disso, para conseguir emagrecer, é preciso adotar uma dieta rica em vitaminas, nutrientes e minerais, e quando o pão é refinado, todo seu nutriente é perdido no processo. Justamente pela ausência de nutrientes, o pão não fornece energia suficiente para o corpo.

Fonte: Capitalist

Com a proximidade da chegada de um novo ano, é comum estabelecermos metas, principalmente, quando se trata de mudanças de hábitos.
Muitas pessoas projetam a adoção de um estilo de vida mais saudável, com exercícios físicos, alimentação balanceada, bastante tempo livre, boas noites de sono, entre outras ações vantajosas.

Confira cinco dicas que vão te ajudar a colocar em prática o seu desejo de ter costumes mais benéficos para a saúde do seu corpo.

O Dr. Edson Ramuth, especialista e fundador do Emagrecentro, rede de estética e emagrecimento saudável, e a Andreia Soares, nutricionista da Iron Saúde Digital, explicam um pouco sobre cada uma delas.

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Não fique muito tempo sem comer

O intervalo ideal entre as refeições é de cerca de três em três horas. Ao ficar muito tempo sem comer, o metabolismo pode se tornar mais lento.

"Alimentar-se de três em três horas é fundamental, pois, dessa forma, não sentimos tanta fome e conseguimos comer a quantidade necessária para poder ficar satisfeito e para não extrapolar da dieta", explica Andreia Soares.

De acordo com ela, quando ficamos longos períodos sem comer, isso pode nos trazer outros problemas, como dor de cabeça, sensação de queimação no estômago, mau hálito e hipoglicemia.

COZINHE

Assim, você consegue ter mais controle sobre os ingredientes que são adicionados, sobre a forma de preparo e sobre a higienização correta.

"É muito comum que restaurantes usem compostos como o glutamato monossódico e caldos artificiais e, ao preparar seus pratos em casa, você pode substituir itens industrializados por temperos mais saudáveis e naturais. Este é um princípio muito importante para a manutenção da saúde e irá auxiliar a começar o ano com uma dieta balanceada", afirma o especialista do Emagrecentro Conte com a ajuda de profissionais

Se você já decidiu que quer ter um estilo de vida mais saudável e quer transformar a sua alimentação, comece procurando por profissionais, principalmente, nutricionistas, que podem te orientar para que você escolha comidas que realmente sejam nutritivas para o seu organismo.

"O nutricionista adequa a quantidade correta dos micronutrientes e dos macronutrientes, ajudando na quantidade calórica para o objetivo da pessoa. Também ensina a respeito da reeducação alimentar, da suplementação e da importância da ingesta hídrica", lista a nutricionista.

AMIGOS E FAMÍLIA

O apoio dos amigos e da família é importante para que você se mantenha focado no seu objetivo. Com a ajuda de pessoas importantes, você pode se sentir mais motivado. Então, que tal combinar que, a cada semana, uma pessoa fará o almoço ou o jantar, por exemplo?

"Para facilitar, alguns alimentos ainda podem ser congelados para as próximas refeições da semana, o que melhora ainda mais a rotina para comer bem todos os dias", indica o Dr. Ramuth.

PRATIQUE ATIVIDADE FÍSICA  

Os exercícios físicos são indispensáveis para começar o ano com uma dieta balanceada, uma vez que eles ajudam a gastar a energia acumulada, diminuindo o excesso de tecido adiposo no corpo, segundo a nutricionista da Iron Saúde Digital.

"Na nutrição, usamos o termo déficit calórico, que nada mais é do que gastar mais energia e comer (abastecer suas energias) menos. O excesso de tecido adiposo no corpo é reflexo do excesso de energia acumulada e, com a atividade física, você consegue fazer com que essa energia acumulada seja gasta", esclarece ela.

"Exercitar-se promove a manutenção e a liberação de hormônios importantes do cérebro, como as endorfinas, responsáveis pelo bem-estar. Com isso, você passará a dar preferência para frutas em vez de doces com açúcar, por exemplo", conclui o Dr. Ramuth.

Fonte: Terra