Vícios alimentares são comuns, porém alguns são mais nocivos que outros. O consumo exagerado de refrigerantes, por exemplo, pode acarretar inúmeros problemas de saúde.

O nutricionista Angelo Daher alerta que a bebida pode levar ao diabetes e a obesidade a longo prazo.

“Refrigerante é uma bebida que não tem valor nutricional, não tem proteína, não tem vitaminas e nem sais minerais.

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Uma caloria vazia geralmente composta principalmente por açúcar, sódio e uma série de substâncias químicas, incluindo corante caramelo IV, que em excesso pode ser cancerígeno”, detalhou o nutricionista.

Uma forma de evitar o produto açucarado é experimentar novas bebidas e sabores.

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“Troque o refrigerante por água saborizada com limão ou laranja, chás gaseificados ou kombucha”, sugere Daher.

Fonte: Metrópoles

O uso abusivo de açúcar é um dos principais fatores associados à epidemia de obesidade no Brasil. Entretanto, não basta substituir o açúcar por adoçantes artificiais para proteger a própria saúde.

O efeito, na verdade, pode ser o contrário do esperado: os produtos químicos usados para adoçar podem estar associados com o desenvolvimento de doenças graves.“Adoçantes artificiais podem causar irritação no estômago, diarreia e até mesmo problemas renais a longo prazo”, afirma a nutróloga e geriatra Mariana Carvalho, que atende em São Paulo.

Em um estudo publicado pela Fiocruz no ano passado, foram revisadas investigações que associaram o uso excessivo de adoçantes artificais ao aumento de várias doenças, entre elas a hipertensão, a diabetes tipo 2 e a gastrite.

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RISCOS PARA AS MÃES

Em casos graves, aponta a revisão da Fiocruz, o uso de adoçantes químicos pode estar associado até ao desenvolvimento de depressão e de problemas gestacionais, além de influenciar na obesidade infantil.

No caso das grávidas, o relatório aponta um risco 18% maior de partos prematuros e excesso de peso de recém-nascidos, com as crianças pesando em média 23 gramas a mais ao nascer quando as mães consumiram adoçantes artificiais.

EXAGERO DE QUEM TOMA

Segundo a nutróloga, os problemas de saúde são frequentes porque muitas pessoas não observam qual é a quantidade de adoçante recomendada antes de fazer o uso. “O uso excessivo destes produtos químicos pode levar a um desequilíbrio na flora intestinal e a alterações no metabolismo”, explica Mariana.

Entre os adoçantes artificiais mais comum no Brasil, estão o aspartame, a sucralose, a maltodextrose, a sacarina e o ciclamato. Cada um deles tem suas próprias recomendações de uso, que devem ser observadas na embalagem, mas, no caso de adoçantes líquidos, o máximo recomendado costuma ser de apenas quatro gotas para cada 200 ml de bebida.

SUBSTITUTOS NATURAIS

A nutróloga recomenda o uso de produtos que naturalmente adoçam, como o açúcar de coco, o mel, o açúcar mascavo e o xarope de bordo. Mas, também nesse caso, a quantidade deve ser observada.“A principal vantagem dos adoçantes naturais é que eles são menos processados e, portanto, contêm menos aditivos químicos. Outra vantagem é que eles são ricos em vitaminas e minerais, o que traz outros benefícios à saúde”, explica Mariana Carvalho.

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Os adoçantes naturais, no entanto, devem ser consumidos com moderação, uma vez que eles são calóricos e podem levar ao ganho peso. “O excesso de açúcar, mesmo o natural, pode levar ao ganho de peso e à resistência a insulina. É importante usá-los com moderação e sempre procurar a orientação de um profissional de saúde antes de fazer qualquer mudança significativa na dieta”, afirma a especialista.

Fonte: Metrópoles

A Semana Santa costuma ser uma época de muita fartura na mesa, especialmente na Sexta-feira da Paixão e no Domingo de Páscoa. Mas, para pessoas que sofrem com transtornos alimentares como anorexia e bulimia, o momento de comunhão pode ser um tormento.

Isso porque, como explica a psiquiatra Julia Trindade, quem tem dificuldade de controlar a ingestão de alimentos ou usa a comida como forma de lidar com o estresse enfrenta diversos gatilhos nesses períodos festivos.

Ciente disso, a médica listou uma série de dicas para ajudar pessoas acometidas com transtornos alimentares. Confira:

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PLANEJAMENTO

Julia defende que planejar bem as refeições ajuda a manter a alimentação equilibrada.

MODERAÇÃO

Para quem tem receio de exagerar, o conselho é comer poucas porções de seus alimentos favoritos.

ATENÇÃO AO MOMENTO

Comer lentamente e estar presente no momento também contribui para a sensação de saciedade e ajuda a evitar a compulsão alimentar.

AJUDA PROFISSIONAL

Nenhuma dica substitui o acompanhamento profissional. Procure psicólogos e nutricionistas que te guiarão a um tratamento adequado.

Procurada pelo Terra, Julia ressaltou também a importância do paciente identificar seu nível de fome antes de comer todas as opções disponíveis. Outra dica, para ela uma das mais importantes, é se conectar com as pessoas no local.

"Quando chegar no ambiente, com outras pessoas, primeiro converse", sugere a médica, especialista em Terapia Dialética Comportamental e membro da Associação Brasileira de Psiquiatria. Na avaliação dela, controlar o impulso de ir direto para a comida fará bem.

Do mesmo modo, a psiquiatra pede calma no momento de fazer as refeições. "A gente tem um exercício com a uva passa que é olhar, perceber a textura, a cor e aí sim botar na boca. Pensar no que [o alimento] te lembra. Isso faz com que a gente vá aproveitando o momento e a chance de ter um momento compulsivo e não prestar atenção cai", defende.

E SE COMER DEMAIS?

Fotos: Reprodução

Também pós-graduada em neurociências do comportamento, Julia pondera que não é um problema passar do limite um dia ou outro. "É normal também que a gente coma mais e está tudo bem, não é esse período que vai estragar tudo ou fazer com que a pessoa perca a dieta".

Para a médica, todo o trabalho visa o bem-estar do paciente com medidas para que ele não se sinta mal diante da maior oferta de comida nem porque comeu além do planejado durante o feriado.

Fonte: Terra

Ter um cardápio variado, com alimentos de vários grupos alimentares, é fundamental para manter a boa saúde, inclusive dos cabelos. Além de deixá-los fortes e com muito mais vida, uma dieta rica em vitaminas e nutrientes também pode ajudar a controlar a queda dos fios, explica o médico tricologista Dr. Ademir Carvalho Leite Júnior.

“Às vezes a pessoa fica procurando o motivo do cabelo cair tanto, mas acaba se esquecendo que, melhor do que tomar uma ‘pílula milagrosa’, para fazer os fios crescerem saudáveis novamente, melhor é ir em direção contrária, de volta às raízes, e fazer uma alimentação adequada.”

Segundo ele, alimentos frescos como carnes, ovos, frutas, legumes e cereais, são excelentes para combater a queda capilar. Mas, o recomendado é sempre consultar um especialista para receber uma orientação individualizada que atenda as necessidades da paciente.

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“O trabalho acontece com os profissionais em conjunto: o tricologista indica os alimentos que podem suprir as necessidades do cabelo daquele paciente, e o nutricionista adequa à dieta estabelecida”, afirma. Essa referência cruzada é essencial para combater a queda capilar.

MITOS E VERDADES 

O médico esclarece alguns mitos e verdades envolvendo certos alimentos taxados como “vilões” da alimentação. Para ele, “os únicos vilões reais são os alimentos ultraprocessados, que não ajudam em absolutamente nenhum aspecto”. Além de serem extremamente pobres em nutrientes, contribuem diretamente para a obesidade e outras doenças.

Assim, é importante adotar uma rotina alimentar balanceada, prezando sempre pelo equilíbrio. “Temos que colocar de lado alguns atributos negativos e saber valorizar os positivos. A carne vermelha, por exemplo, é a fonte mais importante de proteínas quando falamos em saúde dos cabelos”, exemplifica.

Alguns alimentos que são de baixo custo e que são fontes riquíssimas de vitaminas para a saúde capilar são os ovos e os miúdos ou vísceras, como fígado, rins e moela, que são frequentemente deixados de lado na alimentação do dia a dia.

A LISTA IDEAL E OS SUPERALIMENTOS

Para combater a queda capilar a partir do prato, o tricologista lista os alimentos que precisam fazer parte da lista de compras. Eles são ricos em proteínas, selênio, zinco, cromo, ferro, fibras, piridoxina, biotina, zinco, vitaminas, ômega 3 e 6 e antioxidantes. Veja abaixo:

Carnes vermelhas, brancas e peixes;
Fígado e vísceras;
Leite, iogurte e queijo;
Ovos;
Castanha do Brasil, feijão, amendoim, semente de abóbora, aveia, linhaça e ervilha;
Brócolis, couve-flor e abacate;
Banana, uva e laranja,
Tomate, cogumelos, alho e cebola.

O profissional ainda elenca os superalimentos, que são ricos em minerais, vitaminas, fitocompostos, antioxidantes, proteínas e gorduras de boa qualidade:

chá verde,
quinoa,
lentilha,
nozes,
açaí, kiwi e mirtilo,
pimentas,
melancia e abacate,
batata doce,
acelga e espinafre,
salmão,
azeite de oliva,
goji berry e chlorella
chocolate amargo.

“O cuidado ao escolher os alimentos vai muito além da preocupação em manter a boa forma. Cada um dessa lista possui compostos bioativos poderosos na promoção da saúde em geral e na prevenção de doenças. Uma dieta adequada tem um grau de contribuição elevado e direto para conseguir um cabelo saudável e boa saúde em geral”, finaliza. 

Fonte: Alto Astral

Estudos conduzidos no Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) da Universidade de São Paulo (USP) já indicavam que o suco de laranja pode trazer diversos benefícios à saúde, como melhorar a imunidade, reduzir a pressão arterial, regular a produção de insulina e promover mudanças no perfil de gorduras no sangue (leia mais em: agencia.fapesp.br/38041/).

Mais recentemente, os pesquisadores observaram que essa bebida também proporciona uma mudança positiva no perfil da microbiota intestinal, o que não só ajuda a explicar os demais benefícios como pode trazer outros diretamente relacionados à microbiota, acelerando o processo de digestão e dando disposição para tarefas do dia a dia.

A pesquisa, divulgada na revista Obesities, foi feita com 23 pacientes do Hospital Dante Pazzanese, parceiro no projeto. Os voluntários apresentavam quadros de obesidade, resistência insulínica e pré-diabetes. Receberam diariamente, em dois períodos distintos, um copo de 400 mililitros (mL) de suco de laranja natural.

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“Selecionamos pacientes com esse perfil porque são eles que geralmente têm os quadros que mais afetam negativamente a microbiota, levando a uma condição chamada de disbiose – situação em que há um número superior de microrganismos patogênicos no intestino, comparado aos que são considerados benéficos à saúde. É uma descoberta importante, pois a modificação do perfil da microbiota é um processo que geralmente leva muito tempo. Em apenas 15 dias de consumo, o suco foi capaz de proporcionar resultados positivos nos pacientes obesos”, afirma Eric Tobaruela, pesquisador do FoRC – um Centro de Pesquisa, Inovação e Difusão (Cepid) da Fapesp sediado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF-USP).

O trabalho foi coordenado por Franco Lajolo e Neuza Hassimotto, ambos professores do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF-USP e membros do FoRC. Os resultados foram obtidos por meio de análises das fezes e do sangue dos pacientes. Segundo Tobaruela, primeiro autor do artigo, quanto maior o grau da obesidade, maiores são as alterações no perfil da microbiota intestinal. No entanto, o estudo mostrou que, quanto mais obeso era o paciente, maior foi o benefício proporcionado pelo suco.

MELHOR RESPOSTA DO SISTEMA ÍMUNE

“Além dos efeitos diretos decorrentes do consumo do suco de laranja, no longo prazo deve haver alteração da microbiota para um perfil mais saudável, o que facilita a produção de ácidos graxos de cadeia curta, que têm sua produção associada a diversos benefícios à saúde do intestino. Em curto prazo já foi possível observar que houve redução de biomarcadores de inflamação e uma melhora na resposta do sistema imune, que podem estar relacionadas às mudanças da microbiota intestinal”, comenta Tobaruela.

No entanto, se o paciente deixar de tomar o suco, os benefícios podem desaparecer. “Os benefícios podem ser transitórios porque um perfil de microbiota formado ao longo da vida tende a se restabelecer após o término de uma exposição, voltando a ser como era antes”, destaca o pesquisador.A microbiota está relacionada com os efeitos benéficos de compostos bioativos do suco da laranja, pois apresenta um papel importante na absorção desses compostos. “Esse é um dos motivos pelos quais as pessoas podem se beneficiar de formas diferentes a partir da ingestão de um mesmo alimento”, explica Tobaruela. “Observamos que a capacidade de modulação da microbiota variou de paciente para paciente. Essa constatação é importante para que, no futuro, tenhamos uma nutrição cada vez mais personalizada e, consequentemente, mais assertiva”, detalha.

COMPOSTPOS BIOATIVOS 

Nos experimentos, os pacientes consumiram sucos de duas variedades de laranja, a pera e a moro, fornecidos pela Fundecitrus, parceira do grupo de pesquisa. Durante 15 dias, eles receberam o suco de apenas uma variedade de laranja. Depois, ficaram 40 dias sem ingerir qualquer suco, para que o consumo do primeiro suco não afetasse a visualização da resposta do segundo. Em seguida, passaram a receber o suco de outra variedade de laranja por mais 15 dias. “Ambas foram extremamente eficazes, mas os benefícios da moro foram um pouco mais acentuados”, relata Tobaruela.

Segundo o pesquisador, os efeitos podem estar associados à presença da hesperidina e da narirutina, duas flavanonas – compostos bioativos encontrados em frutas cítricas – abundantes nas laranjas. Eles são metabolizados pela microbiota intestinal e os compostos produzidos são então absorvidos pelo organismo. “Junto com a vitamina C, esses são os compostos gerados pelas bactérias que compõem nossa microbiota e são os responsáveis pelos efeitos benéficos do suco de laranja.”

PIGMENTO DIFERENTE

Fotos:Reprodução

As laranjas pera e moro são ricas em vitamina C e têm vários outros compostos bioativos. No entanto, só a laranja moro contém antocianinas, pigmentos naturais também presentes na uva, no morango e outras frutas vermelhas e associados a outros benefícios, como redução do estresse oxidativo e dos danos que esse estresse causa ao DNA. “Pode ser que as antocianinas tenham propiciado essa diferença no resultado entre os dois sucos, mas ainda não sabemos.”

Para assegurar que os resultados fossem provenientes do consumo de suco de laranja, os pacientes receberam a orientação de não consumir, durante todo o período do estudo, outros alimentos com compostos bioativos, como frutas cítricas, café e chá, nem medicamentos que pudessem alterar o perfil da microbiota, como prebióticos, probióticos e antibióticos.

O artigo ‘Pera’ Orange and ‘Moro’ Blood Orange Juice Improves Oxidative Stress and Inflammatory Response Biomarkers and Modulates the Gut Microbiota of Individuals with Insulin Resistance and Different Obesity Classes pode ser acessado em: www.mdpi.com/2673-4168/2/4/33. 

Fonte:Planeta