Quem nunca exagerou na alimentação e comeu muito doce ou muita fritura saindo totalmente da dieta? Pode ter sido um sorvete, hamburguer ou uma fatia extragrande de bolo de chocolate. E na manhã seguinte, surge o desconforto, o sentimento de culpa e o desejo desesperado de “compensar” com restrição alimentar ou dietas de desintoxicação.

Entretanto, a nutricionista Victoria Whittington, da Califórnia, afirma que esse instinto é exatamente o que mantém as pessoas presas em ciclos prejudiciais à saúde. “Não tente ‘compensar’ o açúcar com restrição. Retome sua rotina normal, seja gentil consigo mesmo e concentre-se em refeições balanceadas que incluam toda a gama de macronutrientes que seu corpo precisa”, afirmou a especialista.Whittington recomenda começar a manhã seguinte a um dia de excessos com um café da manhã estabilizador e rico em nutrientes.

“Comece o dia com um café da manhã rico em proteínas e fibras para ajudar a estabilizar o açúcar no sangue e evitar que o ciclo se repita” disse em entrevista à revista Eating Well. Essa recomendação está em consonância com diversos estudos controlados que demonstram os benefícios de uma nutrição matinal adequada.

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Um estudo de 2013 publicado no American Journal of Clinical Nutrition, por exemplo, descobriu que os participantes que consumiram cafés da manhã ricos em proteínas apresentaram respostas glicêmicas mais estáveis, melhor controle do apetite e significativamente menos episódios de lanches noturnos em comparação com aqueles que consumiram pouca proteína.

Outro estudo de 2023, publicado na revista Nutrients, mostra que a fibra alimentar pode moderar os picos de glicose após as refeições e melhorar a sensação de saciedade ao longo do dia, o que pode reduzir ainda mais a probabilidade de comer em excesso mais tarde. Whittington enfatiza que a consistência é mais importante do que a correção excessiva, observando que refeições regulares com um equilíbrio de carboidratos, proteínas e gorduras “apoiam tanto a saúde física quanto uma relação mais tranquila com a comida”.

A especialista lembra que “restrição alimentar” refere-se ao esforço contínuo para restringir conscientemente a ingestão de alimentos para controlar o peso, em vez de comer em resposta a sinais naturais de fome. E que a estratégia é contraproducente, visto que as pessoas que controlam rigorosamente a alimentação tendem a ficar mais preocupadas com a comida, a sentir desejos mais intensos e a serem mais vulneráveis a comer em excesso quando suas regras rígidas são interrompidas por estresse, emoções ou até mesmo por um único momento de indulgência.

“Seus hábitos a longo prazo importam muito mais do que um dia em que você comeu mais açúcar. Saúde tem a ver com padrões, não com perfeição”, enfatiza. Whittington também recomenda realizar exercícios leves e hidratação no dia seguinte aos excessos. Diretrizes publicadas na revista Diabetes Care destacam que exercícios breves e de baixa intensidade aumentam a sensibilidade à insulina e melhoram o controle da glicose após as refeições.

Fotos: Reprodução

Enquanto isso, a hidratação desempenha um papel mais sutil. Embora beber água não elimina o açúcar do dia anterior, a desidratação pode prejudicar a digestão e piorar a sensação de lentidão após as refeições, segundo um estudo de 2010 publicado na revista Nutrition Reviews.

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Ou seja, ao invés de culpa, procure realizar refeições equilibradas, se manter hidratado, realizar exercícios leves e ter uma perspectiva mais compassiva de si próprio. De acordo com Whittington. A saúde de cada um é moldada pelo panorama geral e não por uma única noite de excesso.

Fonte: Extra