Uma tradição das casas de farinha do interior do Pará ganhou uma nova versão com sabor, cor e identidade regional. Em Óbidos, a farinha de mandioca com beterraba vem chamando atenção por unir a cultura alimentar amazônica com uma proposta artesanal e nutritiva.

A novidade é uma variação da tradicional farinha paraense, produzida a partir da mandioca e muito presente na rotina das famílias da região. Durante o processo de fabricação, a beterraba ralada ou triturada é incorporada à massa antes da etapa de torra, criando uma farinha com características diferenciadas.

O principal destaque é a coloração natural, que varia entre tons rosados e avermelhados, resultado dos pigmentos presentes na beterraba. Além do aspecto visual, o ingrediente acrescenta um leve sabor adocicado e contribui com nutrientes como fibras e compostos antioxidantes.

A produção mantém características artesanais das tradicionais casas de farinha, valorizando saberes passados entre gerações e fortalecendo a agricultura familiar. A combinação também representa uma busca por novos produtos regionais capazes de agregar valor à mandioca, um dos alimentos mais importantes da culinária amazônica.

Além de acompanhar refeições como a farinha tradicional, a versão com beterraba mostra como ingredientes locais podem ser transformados em alternativas criativas, preservando a identidade paraense e abrindo espaço para novos mercados ligados à gastronomia regional.

O sucesso da farinha rosa de beterraba

Depois de assistirem aos vídeos sobre a farinha de beterraba, muitas pessoas elogiaram a incrementação de um legume saudável à receita. “Parabéns pela nova farinha, além da beterraba ser rica em muitos nutrientes. Parabéns pela simpatia da moça. Trabalho feito com alegria Deus abençoa”, disse uma mulher. “Parabéns pelo talento! Deus abençoe vocês sempre”, desejou um seguidor. “Só o luxo”, destacou outra pessoa.

Em um dos vídeos publicados em seu perfil no Instagram, o produtor Marlisson Gomes também comentou que, além da farinha de beterraba, eles fazem farinha de abóbora, e alguns seguidores fizeram o pedido para que a família patenteasse as novas receitas e o modo de produção. “Já patentearam a invenção? Corram, porque a grande indústria vai já copiar e produzir em grande escala”, escreveu uma quarta pessoa.

Além de Óbidos, a família está aceitando encomendas apenas de Santarém, Oriximiná e Manaus. “Aqui a gente trabalha por conta própria, é por isso que a gente faz os nossos vídeos, aí voces ficam ‘Ah, a gente quer a farinha’, mas nós não temos como mandar. Então fica bem dificil pra mim, eu espero que vocês entendam, mas agradeço muito por vocês estarem sempre compartilhando os nossos videos”, disse Marlisson em um vídeo.