Especialistas Q Graders iniciam avaliação sensorial de cafés inscritos no QualiCafé Acre 2026
A etapa, que ocorre entre 15 e 18 de setembro, conta com três profissionais certificados; amostras também serão enviadas a Rondônia para a classificação física
A Secretaria de Estado de Agricultura (Seagri) realiza, entre os dias 15 e 18 de setembro, uma das etapas mais técnicas do QualiCafé Acre, que compreende a avaliação sensorial e a classificação física dos cafés inscritos no concurso.
Durante a semana, três profissionais certificados como Q Graders estarão no Acre para realizar a avaliação sensorial das amostras: Tassio da Silva de Souza, do Espírito Santo; e Marcelo Santos Lopes e Milena do Nascimento Schuster, ambos de Rondônia.
A avaliação sensorial é uma das etapas previstas no edital e consiste na análise das características dos cafés por profissionais especializados, que consideram aspectos como aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio das amostras.
Para a classificação física, serão separados 100 gramas de cada amostra e encaminhados para Vilhena, em Rondônia. Foto; captada
Classificação física em Rondônia
Para a classificação física, serão separados 100 gramas de cada amostra e encaminhados para Vilhena, em Rondônia. No município, um profissional da Agência de Defesa Sanitária Agrosilvopastoril do Estado de Rondônia (Idaron) será responsável pelo procedimento, que também integra etapas previstas no edital do concurso.
Essa etapa avalia características como a tipificação dos grãos, a quantificação de defeitos (intrínsecos e extrínsecos) e a uniformidade do produto.
Sobre o QualiCafé Acre
O Concurso de Qualidade do Café do Estado do Acre é organizado pela Seagri e tem o objetivo de fomentar a produção de cafés especiais no estado, além de promover práticas agrícolas sustentáveis. A edição de 2026, a 4ª do concurso, premiará os melhores cafés robusta produzidos no Acre.
A avaliação sensorial é uma das etapas previstas no edital e consiste na análise das características dos cafés por profissionais especializados, que consideram aspectos como aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio das amostras. Foto: captada
