Fazer pão em casa pode ser mais fácil do que parece.

Com apenas farinha de trigo, fermento biológico seco, sal e água gelada, é possível preparar uma massa macia, elástica e ideal para o café da manhã ou da tarde.

O segredo está em adicionar a água aos poucos e sovar bem a massa até atingir o ponto correto.

 

Ingredientes

 1 kg de farinha de trigo

 2 sachês de fermento biológico seco (10 g cada)

 2 colheres (pequenas) de sal

 Água gelada (o suficiente para dar o ponto da massa)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque os dois sachês de fermento biológico seco.

2. Adicione a água gelada aos poucos e misture até dissolver o fermento.

3. Acrescente a farinha de trigo gradualmente e, em seguida, o sal. Continue adicionando água aos poucos até formar uma massa homogênea.

4. Quando a massa começar a desgrudar das mãos, transfira-a para uma bancada enfarinhada.

5. Sove a massa por vários minutos até que fique lisa, macia e elástica.

6. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

7. Após o descanso, modele os pães no formato desejado.

8. Deixe os pães crescerem por mais 30 minutos.

9. Asse em forno preaquecido a 180 °C até que fiquem dourados.

Dica

A quantidade de água pode variar conforme a farinha utilizada.

Adicione sempre aos poucos, observando o ponto da massa.

Ela deve desgrudar das mãos sem ficar seca, mantendo uma textura macia e fácil de modelar.

Esse cuidado garante um pão mais leve, com boa estrutura e casca dourada.